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SOPA DE AJO

martes, 16 de octubre de 2012

Con el otoño, aunque en algunos lugares no lo están disfrutando todavía, apetecen platos más calentitos, pero eso no significa que sean más difíciles de cocinar, así que hoy os propongo una "Sopa de ajo", pero suave para que los peques puedan saborearla!!!










1.- Ingredientes para 4 personas:

- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (si crees que es fuerte para los peques podéis poner de 0.4).
- 3 dientes de ajo pelados y enteros.
- 2 cucharadas de vino blanco (al cocinar el vino blanco se evapora el alcohol y por eso los peques pueden comer).
- 100 gr de pan troceado, si es del día anterior mejor.
- 2 huevos batidos.
- 1 litro de caldo de pollo (casero o puede ser preparado).
- 1/2 cucharada de pimentón dulce.
- Sal al gusto.
- Perejil troceado (opcional.)


2.- Preparación:

- En la misma olla en la que vayas a cocinar la sopa, calienta el aceite a fuego medio, añade el ajo hasta que se dore (aproximadamente en 1 min).
- Añadir el vino blanco y cocinar dando vueltas hasta que se evapore el alcohol (30-40 segundos).
- Añadir el  pimentón y saltear durante 1 min.
- Añadir el pan y remover durante unos 40 segundos.
- Verter el caldo de pollo y remover hasta que hierva.
- Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y dejar unos 10 min.
- Añadir los huevo batidos y remover hasta que se mezclen con la sopa, quedará en forma de hebras. Cocinar unos 2 min y añadir la sal.
- Opcionalmente, puedes espolvorear perejil troceado.

Servir y listo para comer!!!

2 comentarios:

  1. Que bueno. Aqui todavia no ha llegado el frio pero a mi me ha apetecido igual al leerte. En breve la pongo en practica.

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    Respuestas
    1. ¡Rica,rica,rica!
      Te lo digo yo, que a toda la familia les encanta, además, como es suave es ideal para la cena!!
      Ya me dirás que rica te sale!!
      Besos

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