TARTA DE ARÁNDANOS

Una riquísima receta para un gran postre!!

1.- Ingredientes:

- 125 gr. de galletas (María)

- 70 gr. de mantequilla

- 300gr. de queso Philadelphia

- Un yogurt de limón

- Una cucharada de harina

- Una raspadura de limón

- 3 huevos

- 100 gr. de confitura de arándanos

- 160 gr. de azúcar

2.- Preparación:

- Triturar las galletas y añadir la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea.

Verter la mezcla en el molde (habiendo aplicado una pizca de harina en el molde para que no se pegue) y extender homogéneamente por todo el molde, apretando con los dedos para que quede bien finita.

- Separar las yemas de las claras. En un bol a parte montar las claras a punto de nieve.

- En otro bol mezclar el queso, las yemas, el yogurt, el azúcar, la raspadura de limón y la harina. Cuando sea una masa homogénea añadir las claras y mezclar de nuevo.

- Volcar la mezclar en el molde sobre la masa de las galletas y meter en el horno durante 20-25 min a 180 grados con calor arriba y abajo (Precalentar el horno también a 200 grados unos 5min)

- Una vez esté frío, desmoldar y extender la confitura de arándanos encima.

¡Listo para disfrutar!!!!

Receta compartida con Diario de Mujer