GALLETAS DE NAVIDAD

Hoy os propongo unas galletas navideñas!! Se aproxima un puente largo con los peques en casa, y como ya sabéis, es muy bueno cocinar con ellos, así que "manos a la masa".

Para ello, además de los ingredientes, deberás comprar moldes especiales de navidad, renos, estrellas, angelitos, Papá Noel, arbolitos de navidad...., los que más le guste a los peques!!

1.- Ingredientes (para unas 36 galletas):

- 350 grs. de harina.

- Una cucharadita de canela molida

- Una cucharadita de jengibre molido

- Una cucharadita de bicarbonato

- 100 grs. de azúcar moreno

- Un huevo

- Cuatro cucharadas de miel

- Una pizca de clavo molido

- 125 grs. de mantequilla

- Una clara de huevo

- Para decorar:

- Guindas escarchadas

- Almendras peladas

- Almendras fileteada

- Una cucharada de colorante rojo

- 250 grs. de azúcar glasé

- Una cucharadita de zumo de limón

2.- Preparación:

- Calienta el horno a 190ªC

- Engrasa la plaza de hornear

- En un cazo derrite la mantequilla, la miel y el azúcar a fuego lento

- Bate el huevo

- Mezcla el harina con las especias y el bicarbonato y mézclalo con el huevo y la mezcla de mantequilla

- Has una bola de masa con la mezcla y ponla en una bolsa de plástico y déjala en la nevera unos 30min

- Sacar la masa y extenderla en la encimera o madera espolvoreada de harina para que no se pegue.

- Enharina el molde y corta las galletas

- Coloca las galletas en el horno y cuécelas unos 15 min.

3.- Para decorar:

- Bate la clara de huevo hasta que este a punto de nieve

- Añade el azúcar glasé, el zumo de limón y mezclar suavemente

- Verter la cuarta parte del glaseado en un cuenco y añadir el colorante rojo, mezclando hasta que quede uniforme

- Repartir el glaseado sobre algunas galletas

- Con el glaseado blanco en una manga pastelera puedes hacer los dibujos a las galletas terminadas

Receta compartida con la web que colaboro con todo mi cariño Diario de mujer